Zelten – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zelten – lievito madre", scopri come si prepara.
Zelten – lievito madre
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- anice
- arance
- canditi
- cannella
- cedro
- ciliegie candite
- cumino
- farina 00
- farina di segale
- fichi secchi
- frutta secca
- garofano
- lievito
- lievito di birra
- mandorle
- miele
- nocciole
- noce moscata
- noci
- olio
- pinoli
- rum
- scorza di limone
- uvetta
- vino bianco
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 10 Ore Tempo di cottura 40 Minuti Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti Per l'impasto: 150 g Farina 00 100 g Farina di segale 150 ml Acqua 60 g Lievito madre (o 25 g lievito di birra fresco) 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino Miele 1 cucchiaino Anice in polvere 1 cucchiaino Cumino in polvere Per la frutta secca: 200 g Fichi secchi 60 g Uvetta 30 g Pinoli 30 g Nocciole intere spellate 30 g Mandorle pelate 30 g Gherigli di noci 20 g Arancia candita 20 g Cedro candito 1 Scorza d'arancia 1 Scorza di limone 1 bicchierino Rum 50 ml Vino bianco 50 g Miele 1 / 2 cucchiaino .
