Ricetta, ingredienti e consigli per "BAVARESE AI FRUTTI DI BOSCO", scopri come si prepara.
Preparazione: Mettete i due fogli di gelatina in acqua fredda, così si ammorbidiscono.
Poi lavorate lo yogurt con lo zucchero a velo e mettete a scaldare il latte, per pochi minuti (non deve bollire!).
Montate la panna.
Aggiungete la gelatina al latte, dopo averla strizzata.
Unite il latte allo yogurt e infine la panna.
Amalgamare finché la crema non diventi liscia e versarla in uno stampo grande da budino oppure in quelli più piccoli.
Se usate quelli in silicone si staccherà subito, mentre se usate la porcellana o il vetro è consigliabile immergerla per un po’ in acqua calda.
Il Bavarese deve riposare almeno 3 ore in frigo, anche se l’ideale sarebbe tutta la notte.
Per la salsa: Mettete i frutti di bosco ancora surgelati in un pentolino con un po’ d’acqua e lo zucchero, lasciate sul fuoco qualche minuto.
Io ne ho frullati una parte, lasciando qualche mora e lampone per decorare le singole porzioni.
Mi raccomando, lasciate.