FETTUCCINE CON GAMBERETTI E CARCIOFI

FETTUCCINE CON GAMBERETTI E CARCIOFI

Ingredienti

• aglio
• carciofi
• formaggio grana
• gamberetti
• olio d'oliva extra-vergine
• pasta tipo fettuccine
• succo di limone

Ricetta

...Preparazione: Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua acidulata con succo di limone. In una capiente padella antiaderente con un filo di olio, far soffriggere uno spicchio d'aglio e tuffarci i gamberetti a rosolare. Regolare di pepe. Nel frattempo in acqua bollente salata, far lessare la pasta. A metà cottura della pasta, unire i carciofi scolati ai gamberetti, mescolare con energia, unire un po’ di acqua acidulata se troppo asciutti. Regolare di sale. Scolare la pasta, unirla al sughetto e far saltare il tutto. Servire con grana gratuggiato più...

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