Zuppa di fagioli con le cotiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di fagioli con le cotiche", scopri come si prepara.
Zuppa di fagioli con le cotiche
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Ingredienti
- aglio
- bicarbonato
- cipolla
- cotenne di maiale
- fagioli secchi
- olio
- peperoncino piccante
- pomodorini
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento: Mettete a bagno i fagioli la sera prima in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato di sodio La mattina successiva in una pentola alta meglio se di coccio versate i fagioli, tutti gli ortaggi e le cotenne tagliate a pezzetti Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 2h 1/2 e finchè i fagioli saranno ben cotti Salate Prendete un paio di mestoli di fagioli e frullateli a crema Versate nuovamente nella pentola e mescolate bene insieme ai due cucchiai di olio Servite la zuppa ben calda blogcucina blogcucinanapoletana foodblogger mangiareanapoli ricette casertane ricette cucina napoletana ricette napoletane Zuppa di fagioli con le cotiche Ricette.
