Zuppa di carciofi e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di carciofi e lenticchie", scopri come si prepara.
Zuppa di carciofi e lenticchie
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Ingredienti
- carciofi
- cipolla rossa
- concentrato di pomodoro
- cumino
- farro
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- rosmarino
Ricetta
procedimento, così riuscirete senza difficoltà a preparare questo fantastico comfort food di stagione.
Una zuppa che è anche un piatto completo, con legumi, verdure e cereali, e dal sapore rustico, ideale da consumare nelle fredde sere di questa umida stagione.
Che ne dite di provarla' Ecco la ricetta.
Ingredienti per 4 persone • Lenticchie rosse secche (precedentemente messe in ammollo e a cui avrete cambiato l'acqua diverse volte) ' 150 g • Orzo e farro (se utilizzate i cereali perlati vi consiglio di mettere in ammollo anche'essi) ' 250 g • Carciofi (freschi o surgelati) ' 250 g • Cipolla rossa ' 1 • Concentrato di pomodoro ' un cucchiaio abbondante • Rosmarino ' gli aghi di due rametti • Cumino ' un pizzico • Olio Evo q.
• Brodo vegetale ' due litri Cuciniamo Iniziate preparando il brodo vegetale, insaporendolo con un po' di cumino.
Lavate il rosmarino e.
