Torta salata con cavolfiore e besciamella da La Prova del Cuoco

Torta salata con cavolfiore e besciamella da La Prova del Cuoco

Ingredienti

• aglio
• burro
• cavolfiore
• farina
• formaggio grattugiato
• olio d'oliva extra-vergine
• origano
• panna fresca
• pepe
• sale

Ricetta

...preparare una sorta di besciamella con latte e panna messi a scaldare insieme, aromatizzati con sale e noce moscata. In un padellino far tostare la farina nel burro ed unirla al latte e panna. Lasciar cuocere mescolando finch la crema sar densa. Fuori dal fuoco unire il formaggio da grattugia. In una padella far insaporire il cavolfiore con olio, aglio, origano, sale e pepe. Disporre il cavolfiore sulla pasta, nella tortiera, coprire tutto con la salsa e il formaggio da grattugia quindi rimettere in forno la torta per farla gratinare. CONSIGLI DELLO CHEF: per la cottura...

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