TARO STUFATO CON SPALLA DI MAIALE

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TARO STUFATO CON SPALLA DI MAIALE

Il laboratorio di mm_skg
 TARO STUFATO CON SPALLA DI MAIALE
Ingredienti
  • alcool
  • alloro
  • cipolla
  • limoni
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • rape
  • sale
  • sedano
  • spalla di maiale
  • succo di pomodoro
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...Preparazione : Asciugate i pezzi di carne con carta assorbente e fateli rosolare con met dell' olio. Sfumate col vino, lasciate evaporare l' alcool e aggiungete 1 tazza di acqua calda. Cuocete la carne a fuoco dolce fino a diventare tenera; io ho utilizzato la pentola a pressione e l' ho fatto cuocere a pressione alta per 20 minuti. Nel frattempo preparate il taro. Come abbiamo accenato, il taro non viene lavato, perch a contatto con l' acqua rilascia una sostanza vischiosa. Per eliminare ventuali residui di terricio, strofinate i tuberi con carta assorbente. Poi...

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