ANATRA AL FORNO CON GLASSA AL BALSAMICO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ANATRA AL FORNO CON GLASSA AL BALSAMICO", scopri come si prepara.
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ANATRA AL FORNO CON GLASSA AL BALSAMICO
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- aceto balsamico
- aglio
- anatra
- brodo di pollo
- finocchi
- glassa
- limoni
- olio
- pepe
- sale
- succo di limone
- timo
Ricetta
...Preparazione: Bucherellare delicatamente la pelle dell'anatra con una forchetta senza incidere la carne troppo in profondità e massaggiare uniformemente con abbondante sale. Lasciar riposare 30 minuti. Intanto scaldare l'olio in un pentolino e rosolarvi le ali ed il collo tagliati a pezzi, finchè ben scurite. Unire quindi due spicchi di aglio interi e il finocchio a pezzi, abbassare il fuoco ed aggiungere il brodo. Far ridurre per circa 40 minuti su fuoco basso, passare da un colino e lasciare da parte. Inserire nella cavità dell'anatra ½ limone intero, qualche spicchio...
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