Babà di Sal De Riso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà di Sal De Riso", scopri come si prepara.
Babà di Sal De Riso
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- lievito di birra
- limoni
- miele di acacia
- sale
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Iniziare ad incorporare le uova, una per volta, alternando con il burro e iniziare la lavorazione per far assorbire la farina.
Quando la farina si sar del tutto assorbita aumentare la velocit e impastare per circa 10 minuti la pasta.
Alla fine l'impasto dovr risultare elastico, liscio ed omogeneo.
Formare delle piccole palline di pasta e adagiarle in forme di alluminio per bab imburrati, riempendo la forma meno della met.
Lasciar lievitare la pasta fino al bordo ed infornare a 180C per circa 12-15 minuti.
Quando il bab avr un bel colore dorato, tirarlo fuori dal forno e lasciarlo intiepidire.
Per la bagna: far bollire l'acqua con lo zucchero e la buccia di limone per circa un minuto.
Lasciar raffreddare fino a una temperatura di circa 40C e unire l'aroma alimentare al rhum.
Immergere nella bagna i bab capovolgendoli di tanto in tanto.
Dopo circa 20 minuti, toglierli dallo sciroppo facendo colare il liquido in.
