Vellutata di castagne e funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di castagne e funghi", scopri come si prepara.
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Vellutata di castagne e funghi
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- aceto
- aglio
- brodo vegetale
- castagne
- crostini
- funghi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- porcini secchi
- rosmarino
- sale
- scalogno
Ricetta
...preparazione della ricetta della vellutata di castagne e funghi alla cottura delle castagne. In una casseruola con acqua calda e un pizzico di sale e aceto bianco. Quando l'acqua bolle versate le castagne, precedentemente incise, e fatele cuocere per circa 15 minuti. Lasciatele raffreddare qualche minuto e procedete a togliere la buccia. Preparate un trito di scalogno e fatelo soffriggere con un filo d'olio in una casseruola. Aggiungetevi le castagne e lasciate rosolare un paio di minuti. Poi aggiungete il brodo, qualche ciuffo di rosmarino e fate bollire per...
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Vellutata di castagne e funghi