Ricetta, ingredienti e consigli per "Brustengo tradizionale eugubino al pangrattato", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 Uova 30 g Pangrattato 90 g Farina 0 100 g Acqua 1 pizzico Sale 1 cucchiaio Pecorino q.
Olio di semi di arachide Strumenti Ciotola Frusta Bilancia Padella Mestolo Spatola Preparazione Per prima cosa predisporre la pastella del brustengo.
In una ciotola battere le uova con il sale e poi unire la farina ed amalgamare bene.
Aggiungere poi il pangrattato ed il pecorino e mescolare .
Versare l’acqua a filo, infine, mescolando contemporaneamente con una frusta per evitare la formazione di grumi, fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo.
Mettere una padella antiaderente del diametro di circa 25 cm sul fuoco, scaldare l’olio di semi e aggiungere la.