Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di castagne e cioccolato senza zucchero", scopri come si prepara.
Procedimento Dopo aver bollito e sbucciato le castagne, sbriciolatele un poco con le mani.
Io le ho lavate per bene e messe a bollire per circa 40 minuti insieme ad alloro e finocchietti.
Se avete dei cachi mela come me (quelli sodi per intenderci), prima di metterli sul fuoco insieme alle castagne, tagliateli a pezzi piccoli e fateli ammorbidire, in pochissima acqua, per dieci minuti.
Se invece avete i cachi molli saltate questo passaggio in quanto la polpa è già bella morbida, quindi frullateli un poco e passate allo step successivo.
Secondo me sono da preferire i cachi molli per questa preparazione perchè essendo più dolci rendono la crema ancora più gradevole, non necessitando di aggiunta di dolcificanti.
Ora in un pentolino unite le castagne ai cachi e le tazzine di acqua e fate cuocere circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
A questo punto se volete aromatizzare la crema di castagne e cioccolato senza zucchero potete aggiungere.