Ricetta, ingredienti e consigli per "rustico leccese", scopri come si prepara.
prepararli in casa,volendo si possono fare anche in una versione mignon da servire durante un buffet per una festa.
In ogni caso vi consiglio di prepararne grandi quantità da congelare a crudo per poi cuocere quando ne avrete voglia! Ingredienti per 7-8 rustici circa : 3 rotoli di sfoglia rettangolare 50 gr di pomodori pelati 50 gr di mozzarella Olio e sale q.
PER LA BESCIAMELLA : 180 ml di latte 20 gr di burro 20 gr di farina 00 Sale, pepe e noce moscata q.
Prima di tutto preparate la salsa besciamella : in un pentolino fate fondere il burro, aggiungete la farina ,lavorando con una frusta per non avere grumi, poi il latte a filo.
Lasciate cuocere girando con un cucchiaio di legno fino a quando sarà bella densa, unite un pizzico di noce moscata e aggiustate di sale e pepe .
Lasciate raffreddare.
Nel frattempo condite i pomodori pelati con olio e sale e tagliate la mozzarella a.