pasta brise
Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta brise", scopri come si prepara.
pasta brise
https://dolciricettedicasa.altervista.org/
Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- sale
Ricetta
preparazione base della cucina francese, viene utilizzata per la preparazione di torte salate,tartellette o barchette da servire come antipasto o per un aperitivo.
Ha un sapore abbastanza neutro e questo la rende perfetta anche per preparazioni dolci.
Ingredienti : 350 g di farina 00 180 ml di acqua fredda 150 g di burro freddo un cucchiaino raso di sale Unite in una ciotola la farina, il sale e l'acqua ben fredda; impastate velocemente e poi unite il burro freddo in pezzi.
Lavorate fino ad avere un panetto liscio e sodo ; copritelo con pellicola e fate riposare circa due ore in frigo prima di utilizzarlo.
In alternativa potete congelare la pasta brisèe cruda per circa un.
