Pasta brisè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisè", scopri come si prepara.
Pasta brisè
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina 00
- sale
- sale fino
Ricetta
preparazione 10 Minuti Cucina Italiana Ingredienti 500 g farina 00 250 g burro q.
acqua fredda 2 prese di sale Strumenti Spianatoia oppure ciotola dell'impastatrice con frusta a k Preparazione Pesate e setacciate la farina, poi la potete lavorare manualmente disponendola a fontana nella spianatoia.
Fate un buco al centro e mettete il burro freddo tagliato a dadini.
Salate con 2 prese di sale fino, cominciate ad impastare e poi unite poco alla volta qualche cucchiaio d'acqua fredda.
Lavorate il composto che risulterà sabbioso, se non si compatta aggiungete ancora un pochino d'acqua e compattate formando un panetto omogeneo.
Se lavorate con l'impastatrice basterà setacciare la farina direttamente nella ciotola, aggiungere il burro freddo tagliato a dadini, due prese di sale fino e cominciare ad azionare utilizzando la frusta a k, quando il.
