PEPERONI ROSSI IN AGRODOLCE
Ricetta, ingredienti e consigli per " PEPERONI ROSSI IN AGRODOLCE", scopri come si prepara.
PEPERONI ROSSI IN AGRODOLCE
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni rossi
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Fate arrostire i peperoni, preferibilmente alla brace, che li conferisce l' odore dell' affumicato.
Preparare la salamoia : fate bollire l acqua con l' aceto, il sale e lo zucchero, fino che si sciolgano completamente.
Per ultimo aggiungete l' olio.
Come ho scritto alla premessa, preferisco utilizzare dei barattoli piuttosto piccoli, siccome una volta aperti si possa utilizzare subito tutto il loro contenuto.
Sistemate i peperoni arrostiti entro i barattoli, precedentemente sterilizzati; se vi piace aggiungete anche dei spicchi d' aglio e capperi.
Riempite con la salamoia fino all' orlo; sbatteteli sul banco per fare eliminare eventuali bolle d' aria e aggiungete della salamoia, se necessario.
Chiudete i coperchi e poi mettete i barattoli a bollire per 10 minuti, entro una pentola, coperti d' acqua.
Estraette attentamente, per non scottarvi, e lasciateli raffreddare capovolti.
Lasciate stagionare per un paio di.
