Risotto con pancetta e peperoni aromatizzato con zafferano e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con pancetta e peperoni aromatizzato con zafferano e curcuma", scopri come si prepara.
Risotto con pancetta e peperoni aromatizzato con zafferano e curcuma
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- curcuma
- dadi
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- formaggio taleggio
- olio
- origano
- pancetta affumicata
- panna
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- prezzemolo
- riso
- sale grosso
- scalogno
- trito di aglio e prezzemolo
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 300 g Riso 1 Dado vegetale q.
Sale grosso 1 Scalogno (grosso) 2 Peperoni gialli (grossi) q.
Olio di oliva 150 g Pancetta affumicata 1 spicchio Aglio 1 Mazzetto di prezzemolo 1 Pizzico di origano 1 bicchierino Vino bianco (secco) 1 bustina Zafferano (di Amoretti di Lorenzo) 1 cucchiaio Curcuma in polvere q.
Pepe 100 g Taleggio 50 g Panna vegetale senza lattosio 4 cucchiai Pecorino sardo (grattugiato) Preparazione Per preparare il risotto con pancetta e peperoni aromatizzato con zafferano e curcuma, come prima cosa preparate un brodo vegetale di un litro circa, con l'aiuto.
