Arrosto di vitello ripieno alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di vitello ripieno alle erbe", scopri come si prepara.
Arrosto di vitello ripieno alle erbe
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- noce di vitello
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Tempo di cottura 1 Ora 30 Minuti Porzioni 6 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 1 kg Noce di Vitello 400 g Salsiccia 1 bicchiere Vino bianco 1 filo Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe 2 rametti Salvia 5 rametti Rosmarino 1 spicchio Aglio 1 Succo di limone Strumenti Coltello Tagliere Spago da cucina Batticarne Pentola Mestolo Ciotola Preparazione Aprire la noce di vitello a libro, per prima cosa, e batterla fino ad arrivare ad uno spessore di circa 2 cm.
Massaggiare con sale e pepe, per insaporire la carne.
Disporre poi su tutta la superficie la salsiccia, precedentemente privata della pelle.
A questo punto arrotolare l’arrosto e legarlo con lo spago da.
