Stinco con le patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stinco con le patate", scopri come si prepara.
Stinco con le patate
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Ingredienti
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- piselli
- stinco di maiale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa procedete con con la cottura delle patate, lavatele e mettele in una pentola con abbondante acqua lasciando cuocere 30-40 minuti, quando la forchetta infilzerà ognuna di esse saranno pronte.
Togliete i due stinchi dalla busta e lavateli eliminando tutta la superficie gelatinosa,se preferite togliete l’osso riponendo successivamente i pezzi di carne in una padella,lasciate cuocere con poca acqua o un filo d’olio per circa 15 minuti con il coperchio.
Spellate le patate, tagliatele e lasciatele da parte.
Aggiungete i piselli allo stinco (opzione facoltativa),lasciate cuocere 10 minuti e unite al tutto anche le patate per insaporire.
( se necessita di acqua aggiungete un bicchierino).
Condite con olio e prezzemolo o rosmarino e servite.
Se volete procedere con una cottura al forno riponete gli stinchi su una carta forno con attorno le patate tagliate a fette sottili e fate cuocere 20 minuti a circa 200° Servite lo stinco.
