Stinco di maiale bollito aromatizzato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stinco di maiale bollito aromatizzato", scopri come si prepara.
Stinco di maiale bollito aromatizzato
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- alloro
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- stinco di maiale
- vino bianco
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 12 Ore Tempo di cottura 2 Ore Porzioni 2 Metodo di cottura Bollitura Cucina Italiana Ingredienti 1 Stinco di maiale 1 foglia Alloro 1 spicchio Aglio rosso vestito 1 rametto Rosmarino Mezzo bicchiere Vino bianco secco 1 Costa di sedano 1 Carota q.
Sale 4 foglie Salvia Strumenti Pentola Preparazione Mettere lo stinco in una pentola con tutti gli odori (rosmarino, alloro, salvia, sedano, aglio, carota) tutto ben lavato e aggiungere il vino.
Riporre per una buona marinatura la pentola in frigo per una notte.
Aggiungere allo stinco con tutta la marinata circa tre litri di acqua e iniziare la cottura.
Mettere un po' di sale senza eccedere poiché l'acqua diminuirà durante la cottura.
Togliere la schiuma che si formerà quando.
