Crostatine cioccolato e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine cioccolato e mirtilli", scopri come si prepara.
Crostatine cioccolato e mirtilli
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- farina
- fecola
- fecola di patate
- latte intero
- mirtilli
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Per preparare le crostatinecioccolato e mirtilli Per prima cosa iniziamo a preparare la frolla fine.
Metti nella planetaria il burro a una temperatura di 14° aggiunge lo zucchero e inizia mescolare con la foglia in modo da creare una crema a questo punto aggiungi lentamente i tuorli e in modo che si amalgamino bene alla crema.
Aggiungi lentamente la farina setacciata e continua a mescolare finché l’impasto non si stacca dalle pareti.
A questo punto toglilo dalla planetaria e finisce di impastare a mano con l’aiuto di un pochino di farina.
Metti l’impasto in frigo per tre ore o nel congelatore per mezz’ora.
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(Non la userai tutta ma non ti consiglio di fare una dose più piccola perché sarebbe difficile dosare l’uovo) Metti il latte sul fuoco Mescola.
