Pesto rosso di pomodori freschi e secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto rosso di pomodori freschi e secchi", scopri come si prepara.
Pesto rosso di pomodori freschi e secchi
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pomodori
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Porzioni 8-10 persone Cucina Italiana Ingredienti 8 Pomodori ramati (medi) 80 g Pomodori secchi sott'olio 15 foglie Basilico 80 g Mandorle 50 g Parmigiano reggiano 20 g Pecorino romano 2 fette Aglio q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale Strumenti Frullatore a immersione Barattoli Padella Coltello Tagliere Pentola Preparazione Prendere i pomodori freschi, lavarli e asciugarli.
Tuffarli per 10 secondi in acqua bollente e subito dopo in acqua fredda, privarli di picciolo e pellicina.
Tagliare poi i pomodori a spicchi, eliminare i semi e metterli in un colino con un pizzico di sale a perdere un po' d’acqua di vegetazione, 10/15 minuti circa.
Nel frattempo prendere le mandorle, metterle in una padella con un cucchiaio d’olio e.
