Il mio amato lievito madre
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Il mio amato lievito madre
IL PARADISO IN CUCINAIngredienti
- farina
- farina manitoba
- lievito
Ricetta
...PREPARAZIONE Versare l'acqua e la farina e mescolare dolcemente. Sistemare in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e conservare a temperatura ambiente. Dopo 24 ore, riprendete l'impasto e procedete al rinfresco. RINFRESCO DEL LIEVITO MADRE Questo processo serve per ravvivare e nutrire i batteri responsabili della fermentazione, presenti nella pasta. Ricordatevi che questo un impasto vivo, si mantiene fresco e buono solo se lo tenete in vita . INGREDIENTI PER IL RINFRESCO Lievito madre Farina di peso pari al lievito...
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