Pan di spagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di spagna", scopri come si prepara.
Pan di spagna
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- pan di spagna
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
preparazione, come lo zuccotto! Una ricetta semplice, ma spesso le cose più semplici in cucina richiedono molte accortezze per un risultato perfetto! La sofficità del Pan di Spagna, il risultato alto e alveolato è dovuto all'uso di una farina debole come la 00, così che l'impasto non risulti elastico, e di una parte di fecola che assorbendo l'umidità permetterà di ottenere un dolce ancora più soffice.
Inoltre il Pan di Spagna è una ricetta che non richiede l'utilizzo del lievito, infatti le uova dovranno essere montate correttamente per incorporare e sviluppare delle bollicine d'aria che permetteranno di non farlo sgonfiare durante la cottura.
Inoltre, forse non sapete, ma ci sono moltissime varietà di questa ricetta: basti pensare quella al cacao, quello senza glutine e persino quello salatoper feste e aperitivi! Ma oltre alle varietà esistono almeno 5 metodi per preparare il Pan di Spagna: 2 a caldo, 2 a freddo e uno con.
