Crostata con farina di riso e crema di mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con farina di riso e crema di mascarpone", scopri come si prepara.
Crostata con farina di riso e crema di mascarpone
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Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina di riso
- lievito per dolci
- maizena
- mascarpone
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Tagliate il burro freddo a cubetti, mettetelo nel boccale di un robot da cucina, aggiungete tutti gli altri ingredienti e azionatelo ad intermittenza fino a quando il composto sarà amalgamato.
Non lavorate troppo l’impasto per evitare di scaldare il burro.
Accendete il forno a 180°.
Imburrate ed infarinate lo stampo per crostate.
Mettete l’impasto nella teglia e con le mani leggermente infarinate schiacciate la pasta per farla aderire bene alla teglia facendola risalire anche lungo i bordi.
Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, adagiateci sopra un disco di carta forno e versateci sopra le sfere di ceramica o dei legumi secchi.
Procedete con la cottura alla cieca, infornando in forno già caldo a 180° per 15 minuti.
Estraete lo stampo dal forno, eliminate le sfere e la carta, e terminate la cottura per altri 10 minuti circa o fino a quando sarà dorata.
Lasciatela raffreddare.
In una.
