Timballo di bucatini e carciofi con sugo di carne di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo di bucatini e carciofi con sugo di carne di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Timballo di bucatini e carciofi con sugo di carne di Anna Moroni
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- basilico
- bucatini
- carciofi
- carne di manzo
- cipolla bianca
- coste di sedano
- formaggio grana
- limoni
- olio
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- ricotta salata
- sale
- sugo di carne
- uova
Ricetta
...Preparare il sugo di carne. Far rosolare la pancetta con l'olio, la cipolla ,il sedano e la carota, aggiungere la carne e far sigillare da tutti i lati, bagnare con il vino bianco e far evaporare. Aggiungere dell'acqua e lasciare cuocere per circa 1 ora. Passare tutto al passaverdura dopo aver tolto la carne. Lessare i carciofi per 5 minuti in acqua salata con il limone. Farli raffreddare Cuocere i bucatini, raffreddarli e passarli nell'uovo battuto con il parmigiano. Prendere uno stampo quadrato, imburrarlo e passare sul fondo del pangrattato. Sistemare la met dei bucatini, poi i...
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