SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLI di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLI di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLI di Luisanna Messeri
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- acciughe
- aceto
- aglio
- burro
- cipolla
- cipolline
- farina
- pepe
- piselli
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- spezzatino
- spezzatino di vitello
- vino
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...lavate e diliscate e continuare la rosolatura finch non si saranno sciolte, aggiungere allora lo spezzati- no infarinato e proseguite la rosolatura bagnando ogni tanto con il vino. Tritare il prezzemolo e il rosmarino. Quando il vino sar evaporato, unire il prezzemolo e il rosmarino tritati, irrorare con 3 cucchiai di aceto e far evaporare a fuoco vivace. Salare e pepare la carne e proseguire la cottura per circa un'ora, unendo se necessario poca acqua. A circa met cottura unire i piselli alla carne e terminare la cottura. Servire ben caldo nelle rosette di pane. ...
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