Canederli alle rape rosse per un Natale tirolese da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli alle rape rosse per un Natale tirolese da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Canederli alle rape rosse per un Natale tirolese da La Prova del Cuoco
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Ingredienti
- barbabietola
- burro
- cipolla
- cipolla bianca
- cumino
- erba cipollina
- farina
- formaggi
- formaggio grana
- olio
- pane
- pane bianco
- pepe
- rape
- sale
- uova
Ricetta
tagliato a cubettini 30g farina 5 uova 150g rape rosse lesse e pelate 50g cipolla bianca 50g burro sale q.
cumino q.
100g formaggio erborinato Per i cappucci: 300g cappuccio 20g burro cumino q.
sale, pepe, olio extra vergine q.
Per il condimento: 50g burro formaggio grana q.
erba cipollina q.
Tagliare la cipolla a dadini piccoli e saltarla nel burro.
Frullare bene le barbabietole con le uova.
Aggiungere al pane insieme alla farina, la cipolla sale e cumino.
Mescolare bene e far riposare per un attimo l'impasto.
Intanto tagliare a cubetti il formaggio.
Con le mani leggermente bagnate, formare delle palline da 60g ciascuna, inserendo all'interno un cubetto di formaggio.
Cuocere i canederli in acqua salata bollente per circa 8 minuti.
Nel frattempo tagliare il cavolo cappuccio a quadrati di circa 5x5 cm.
Sciogliere il burro in una padella insieme ad un filo d'olio, aggiungere il.
