Canederli con lo speck: la tradizione rivive a tavola

La ricetta Canederli con lo speck: la tradizione rivive a tavola è un classico della cucina trentina e ti porta a scoprire i sapori autentici di questaregione. Il piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e il contesto in cui viene solitamente gustato, ovvero in occasioni speciali e raduni familiari. I Canederli con lo speck: la tradizione rivive a tavola rappresentano una tradizione culinaria che si è tramandata nel tempo.

• Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi il latte, il sale e la noce moscata, mescolando bene.
• Aggiungi la farina e il burro fuso alla miscela di uova e latte, ottenendo un composto omogeneo.
• Taglia il pane raffermo a cubetti e aggiungilo al composto, insieme al parmigiano grattugiato e all’erba cipollina tritata.
• Taglia lo speck a cubetti e aggiungilo al composto, mescolando bene per distribuirlo uniformemente.
• Con le mani umide, forma dei piccoli canederli con il composto e mettili a riposare per un po’.
• Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i canederli per circa 20 minuti, o fino a quando non salgono a galla.
• Scola i canederli e servili caldi, conditi con burro fuso e scalogno tritato.

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