Spinacino ripieno di castagne di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spinacino ripieno di castagne di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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Spinacino ripieno di castagne di Anna Moroni
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- aglio
- castagne
- marroni
- mollica di pane
- pancetta
- pepe
- polpa di maiale
- rosmarino
- sale
- salvia
- spinaci
- timo
- vitello
Ricetta
...preparare il giorno prima). Cuocere le castagne spellate in acqua salata con qualche foglia di salvia. Quando sono tenere, togliere la seconda pellicina e lasciarle raffreddare. Prendere lo spinacino e con un coltello a punta praticare un taglio profondo un modo da formare una sacca. Riempire la sacca con il ripieno e qualche castagna. Cucire poi con un filo l'apertura della tasca, e legare bene tutto il salsicciotto. In una padella mettere due o tre cucchiai di olio d'oliva e rosolare per bene lo spinacino, sfumare con un bicchiere di vino bianco secco. Mettere in forno a 180 per...
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Spinacino ripieno di castagne di Anna Moroni