Armonia d’autunno da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Armonia d’autunno da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Armonia d’autunno da La Prova del Cuoco
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- aromi
- burro
- caramello
- castagne
- farina
- farina 00
- farina di castagne
- lievito
- limoni
- miele
- noci
- panna
- panna liquida
- sale
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo.
Far riposare in frigo per almeno 2 ore prima di utilizzarla PER IL CARAMELLO ALLE NOCI: - 250 gr.
zucchero semolato - 50 gr.
miele acacia - 250 gr.
panna liquida bollente - 375 gr.
gherigli di noci Cuocere a secco lo zucchero semolato, unire subito il miele e decuocere lentamente con la panna bollente sempre sul fuoco Infine aggiungere le noci.
Far raffreddare e disporre nella base di sable.
PER LA TORTA DI CASTAGNE CONEGLIANO: - 300 gr.
burro morbido - 280 gr.
zucchero semolato - 2 gr.
sale fino - 25 gr.
miele - 350 gr.
uova intere - 250 gr.
farina di castagne - 7 gr.
lievito chimico i polvere Montare il burro con gli zuccheri, il sale, unire poco per volta le uova intere, infine la farina di castagne setacciata con il lievito.
Mettere il composto in anelli leggermente imburrati.
Cottura forno ventilato: 170C Tempo:35-40 minuti ca.
per torte da 500 g.
