Verdure ripiene di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure ripiene di Anna Moroni", scopri come si prepara.
Verdure ripiene di Anna Moroni
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- acciughe
- aglio
- basilico
- cipolla bianca
- formaggio grana
- funghi secchi
- latte
- melanzane
- olio
- patate
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- pinoli
- pomodori
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
tagliarli a met nel senso della lunghezza e svuotarli conservando la polpa.
Tagliare a met e svuotare anche i pomodori.
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle e mescolarle a met della polpa delle verdure sminuzzate .
Aggiungere un uovo, 2 cucchiai di grana, foglie di basilico spezzettate uno spicchio d'aglio tritato, un filo d'olio.
Aggiustare di sale e pepe.
Ammollare il pancarr nel latte, strizzarlo e aggiungerlo all'altra met della polpa di verdure rimasta.
Aggiungere anche i funghi secchi ammollati e tritati, i pinoli e lo spicchio d'aglio tritati, 1 uovo e i filetti d'acciuga sminuzzati.
Riempire una met delle verdure con il primo ripieno e l'altra met con il secondo.
Sistemarle in una pirofila, spolverare di grana, condire con un ultimo filo di olio e infornare a 180 per 30 ' circa.
a
17.
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