Quiche di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche di carciofi", scopri come si prepara.
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Quiche di carciofi
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- burro
- carciofi
- cipollotti
- parmigiano
- pasta sfoglia
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...tagliateli a spicchi sottili, unendo anche la parte pi tenera dei gambi affettata sottilmente. Tritate il cipollotto e fatelo appassire nel burro; unite i carciofi, il prezzemolo tritato, il sale e 2 o 3 cucchiai di acqua. Cuocete a fuoco moderato finch i carciofi saranno morbidi e asciutti. Fateli intiepidire e mescolateli alla ricotta, aggiungete le uova sbattute col parmigiano, del prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Accendete il forno a 200. stendete la sfoglia in una teglia rotonda, versate il composto e livellatelo. Cuocete per 40', quindi lasciatela riposare per 10'...
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