Quiche lorraine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche lorraine", scopri come si prepara.
Quiche lorraine
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio groviera
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- panna da cucina
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento Su una spianatoia o un piano di lavoro, stendete la pasta brise con il matterello a uno spessore di circa 2mm e dando una forma rotonda.
Imburrate e infarinate la tortiera.
Avvolgete la pasta intorno al matterello e foderate completamente lo stampo con la pasta srotolandola.
Fate attenzione che la pasta aderisca perfettamente in tutti i punti.
Con l'aiuto di un coltello, eliminate l'eventuale pasta in eccesso ma fate in modo che comunque fuoriesca leggermente dalla tortiera.
Tagliate la pancetta e la cipolla a listarelle, cuocetele in una padella con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
Tagliate anche il formaggio a listarelle oppure grattatelo a filetti.
A questo punto, preparate il composto per quiche ( la base della quiche, a prescindere da quali altri ingredienti aggiungete per farcirla): in una ciotola sbattete le uova e il tuorlo, condite con sale e pepe, aggiungete la panna e il latte e amalgamate bene il tutto.
Sul.
