Strigoli verdi pomodoro e mozzarella di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strigoli verdi pomodoro e mozzarella di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
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Strigoli verdi pomodoro e mozzarella di Alessandra Spisni
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- aglio
- farina
- formaggio grana
- mozzarella
- olio
- pepe
- pomodori
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sale grosso
- spinaci
- strigoli
Ricetta
...Prepara l'impasto con la farina, gli spinaci cotti, strizzati e sminuzzati e l'acqua salata. Tira la sfoglia non troppo sottile e taglia le strisce con il mattarello tagliapasta Arrotola le strisce di pasta tra i palmi delle mani, 'stacca' la pasta arrotolata e continua fino ad esaurimento della striscia. Confeziona gli strigoli e lasciali asciugare qualche minuto sul tagliere prima di utilizzarli Sciacqua, asciuga e trita il prezzemolo. In un tegame largo fai soffriggere lo spicchio di aglio nell'olio e, appena rosolato, aggiungi il prezzemolo tritato. Aggiungi i pomodori pelati...
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Strigoli verdi pomodoro e mozzarella di Alessandra Spisni