Frittata di asparagi cipolle e strigoli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di asparagi cipolle e strigoli", scopri come si prepara.

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Frittata di asparagi cipolle e strigoli

La mia cucina gluten free by Annagaia
Frittata di asparagi cipolle e strigoli
Ingredienti
  • albumi
  • asparagi
  • broccoli
  • cipolla bianca
  • cipolline
  • formaggio pecorino
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • pepe
  • pepe nero
  • sale
  • strigoli
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Preparazione della frittata con asparagi cipolle o broccoli di montagna selvatici: La realizzazione della frittata di asparagi cipolle e strigoli Pulite bene gli asparagi, tagliando la parte terminale del gambo più legnosa, lasciando intere le cime tagliando a pezzettini i gambi teneri. Quindi pulite gli strigoli prendendoli a foglioline, sciacquate bene sotto l'acqua corrente, in quanto essendo selvatici possono essere un po' più sporchi di polvere o terra e metteteli a gocciolare. A questo punto pulite le cipolline novelle, affettate sottilmente, mettete in una padella...

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