Pollo fritto su crema di lenticchie di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo fritto su crema di lenticchie di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
Pollo fritto su crema di lenticchie di Luisanna Messeri
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- amido di mais
- carote
- cipolla bianca
- concentrato di pomodoro
- curry
- erba cipollina
- farina di mais
- lenticchie
- odori
- olio
- peperoncino
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
Lavate il pollo, asciugatelo e tagliatelo a fette a listarelle.
Passatelo nell'amido di mais, nelle uova sbattute e infine nella farina di mais mescolata con un cucchiaino di curry.
Scaldate in una padella abbondante olio di arachidi e friggete velocemente il pollo, scolando su carta per togliere l'olio in eccesso.
Versate un ramaiolo di purea di lenticchie sul piatto di e condirlo con un filo d'olio extravergine, sopra disponete qualche pezzetto di pollo e decorate con qualche filo di erba cipollina e un pizzico di fior di sale.
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4.
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