Cuori ripieni da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuori ripieni da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Cuori ripieni da La Prova del Cuoco
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- albumi
- cipolla bianca
- farina
- formaggio grana
- latte
- lievito di birra
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- radicchio
- sale
- stracchino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...preparare il ripieno. Tritare la cipolla e farla rosolare lentamente con un po' di olio aggiungendo anche un po' di acqua se occorre per ammorbidire. Aggiungere il radicchio tritato finemente e appassirlo. Aggiustare di sale e pepe e spegnere. Amalgamare il radicchio ai formaggi e alle noci leggermente tritate. Stendere l'impasto a circa mezzo centimetro di spessore tagliarlo con il coppa pasta a forma di cuore e formare delle coppie. Spennellare una parte con un po' di albume e farcire con un cucchiaino di ripieno al radicchio. Richiudere sovrapponendo i due cuori pressando bene , completare...
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