TIMBALLO RIPIENO DI PASTA di Luisanna Messeri

Ricetta, ingredienti e consigli per "TIMBALLO RIPIENO DI PASTA di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.

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TIMBALLO RIPIENO DI PASTA di Luisanna Messeri

Cuochi per caso...o per forza!!
Ingredienti
  • aglio
  • amido di mais
  • besciamella
  • burro
  • carne di manzo macinata
  • cipolla
  • farina
  • formaggio grana
  • funghi porcini secchi
  • latte
  • noce moscata
  • olio
  • pasta frolla
  • pasta tipo maccheroni
  • pepe
  • piselli
  • sale
  • sale grosso
  • salvia
  • scamorza
  • scorza di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino bianco
  • zafferano
  • zucca
  • zucchero
Ricetta

...Preparare la pasta frolla: mescolare velocemente gli ingredienti, fare una palla, ricoprire con pellicola e riporre in frigo a riposare una mezz'ora. Tirare la frolla col mattarello. Accendere il forno a 180. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e, appena sta per bollire, aggiungere il sale grosso, lo zafferano e buttare la pasta. Cuocere la pasta molto al dente e, una volta scolata, lasciarla intiepidire. Preparare il sugo*: tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggere con l' olio. Una volta dorata aggiungere la carne tritata e lasciarla rosolare bene, mescolando...

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