TIMBALLO RIPIENO DI PASTA di Luisanna Messeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "TIMBALLO RIPIENO DI PASTA di Luisanna Messeri", scopri come si prepara.
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TIMBALLO RIPIENO DI PASTA di Luisanna Messeri
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- aglio
- amido di mais
- besciamella
- burro
- carne di manzo macinata
- cipolla
- farina
- formaggio grana
- funghi porcini secchi
- latte
- noce moscata
- olio
- pasta frolla
- pasta tipo maccheroni
- pepe
- piselli
- sale
- sale grosso
- salvia
- scamorza
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
- zafferano
- zucca
- zucchero
Ricetta
...Preparare la pasta frolla: mescolare velocemente gli ingredienti, fare una palla, ricoprire con pellicola e riporre in frigo a riposare una mezz'ora. Tirare la frolla col mattarello. Accendere il forno a 180. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e, appena sta per bollire, aggiungere il sale grosso, lo zafferano e buttare la pasta. Cuocere la pasta molto al dente e, una volta scolata, lasciarla intiepidire. Preparare il sugo*: tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggere con l' olio. Una volta dorata aggiungere la carne tritata e lasciarla rosolare bene, mescolando...
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