Panettone salato da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone salato da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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Panettone salato da La Prova del Cuoco
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- burro
- datteri
- erba cipollina
- farina
- farina manitoba
- fichi
- fichi secchi
- finocchietti selvatici
- formaggio caprino
- formaggio gorgonzola
- formaggio spalmabile
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- miele di acacia
- noci
- origano
- panettone
- prosciutto
- prosciutto crudo
- sale
- speck
- uova
Ricetta
...Preparare un preimpasto con la manitoba, 100 ml di latte e 6 grammi di lievito. Lasciar riposare per 2 ore. Aggiungere la farina, il restante latte e lievito, il burro, il miele, il sale e le uova. Impastare fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo. Far lievitare all'interno di un stampo per panettone quindi infornare. Togliere dal forno, far raffreddare e con l'aiuto di un coltello a sega ricavare delle fette di circa mezzo centimetro di spessore. Farcire a strati mettendo in successione il caprino, lo speck, i datteri e l'erba cipollina; proseguire con il gorgonzola, il...
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