TARTE TATIN CON FAGIOLINI, POMODORI E MOZZARELLA da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "TARTE TATIN CON FAGIOLINI, POMODORI E MOZZARELLA da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
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TARTE TATIN CON FAGIOLINI, POMODORI E MOZZARELLA da La Prova del Cuoco
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- alloro
- basilico
- burro
- fagiolini
- formaggio grattugiato
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pasta sfoglia
- pomodori
- pomodori perini
- sale
Ricetta
...Lavare e mondare i fagiolini, lessarli in acqua con una foglia di alloro ed un filo di olio per circa 10 minuti, spegnare il fuoco, salare e lasciare riposare qualche minuto. Scolare ed asciugare i fagiolini. Foderare una teglia rotonda con carta da forno. Imburrare abbondantemente, cospargere con pane raffermo e formaggio, sistemare i fagiolini ordinatamente sulla teglia, coprire con il disco di pasta sfoglia ed infornare per 15 minuti circa a 200 C. girare la torta tatin su un piatto da portata. Servire aggiungendo i pomodori a concass, una spolverata di pan grattato e parmigiano ed...
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