Pennette di Kamut ai tre pomodori di Marco Bianchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette di Kamut ai tre pomodori di Marco Bianchi", scopri come si prepara.
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Pennette di Kamut ai tre pomodori di Marco Bianchi
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- capperi
- ciliegie
- cipolla rossa
- concentrato di pomodoro
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo pennette
- pomodori
- pomodori secchi
- pomodorini
- sale
- sugo
Ricetta
...tagliare finemente la cipolla rossa e stufarla in una padella con poca acqua. Aggiungere alla cipolla il triplo concentrato di pomodoro (precedentemente stemperato in acqua) ed i pomodorini tagliati a pezzetti, quindi abbassare la fiamma. Risciacquare per 5' i capperi, strizzarli bene e unirne una parte al sugo in cottura. Tritare i restanti capperi con i pomodori secchi, quindi unire anch'essi al tutto. Condire il sugo, ormai quasi cotto, con un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mantecare sul fuoco la pasta con il sugo per 1' e poi servire. a 15.9.14 ...
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