Pennette carciofi e ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette carciofi e ricotta", scopri come si prepara.

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Pennette carciofi e ricotta

Le Ricette Napoletane
Pennette carciofi e ricotta
Ingredienti
  • aglio
  • limoni
  • olio
  • pasta tipo pennette
  • pepe
  • prezzemolo
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Lavate accuratamente i carciofi Togliete le foglie dure e tagliatele a fettine sottili Versatele in acqua e limone per 15 min In un tegame fate soffriggere l'aglio e il prezzemolo tritato Versate quindi i carciofi  e lasciateli cuocere a fuoco lento aggiungendo un cucchiaio di acqua tiepida affinchè non asciughino troppo Scaldate le pennette e nel frattempo stemperate nei carciofi la ricotta con una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta Aggiungete quindi la pasta e mantecate per qualche minuto sul fuoco mescolando Servite ben caldi con formaggio...

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