Tiramisù ai frutti esotici da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù ai frutti esotici da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
Tiramisù ai frutti esotici da La Prova del Cuoco
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- biscotti savoiardi
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- frutti della passione
- latte
- mango
- mascarpone
- panna fresca
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Lavare la frutta, sbucciarla e tagliarla a pezzi (conservando due frutti della passione interi).
Per la bagna al cacao, in un pentolino far scaldare la panna e il latte.
Unire lo zucchero e il cacao, mescolare con cura con l'aiuto di una frusta per evitare che si formino i grumi e far raffreddare.
Per la crema al mascarpone, lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere il mascarpone.
Montare a neve gli albumi e unirli al mascarpone mescolando delicatamente per non smontarli.
In una coppa grande, distribuire un paio di cucchiai di crema al mascarpone, disporvi sopra i savoiardi inzuppati nella bagna al cacao e successivamente la crema al mascarpone.
Unire le fette di frutta e la polpa del frutto della passione.
Cospargere con la crema al mascarpone, proseguire con un altro strato di biscotti e continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
Completare con la crema al mascarpone, guarnire con i frutti della passione.
