GNOCCHETTI VERDI ALLE ALICI POMODORINI E MENTA di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHETTI VERDI ALLE ALICI POMODORINI E MENTA di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
GNOCCHETTI VERDI ALLE ALICI POMODORINI E MENTA di Alessandra Spisni
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- aglio
- alici
- farina
- formaggio grana
- menta
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- pasta tipo gnocchetti
- patate
- pepe
- pinoli
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- spinaci
- strutto
- uova
Ricetta
Prepara gli gnocchetti verdi impastando la farina con le patate lessate e schiacciate, l'uovo, gli spinaci cotti e strizzati e un pizzico di sale e noce moscata.
Prepara un trito di aglio, prezzemolo e menta .
Versa il trito nel pangrattato e mescola bene per aromatizzarlo Pulisci le alici, ricava i filetti e impanali nel pane aromatico.
Friggi le alici cos impanate in una padellina con un dito di strutto caldo.
Gira su entrambi i lati.
Scola le alici e lascia asciugare l'eccesso di grasso sulla carta da cucina.
Prepara la salsa di pomodorini : lavali e tagliali in quattro o sei spicchi.
Metti a scaldare qualche cucchiaio d'olio extravergine d'oliva e aggiungi i pomodorini.
Aggiusta di sale e poco pepe.
Cuoci qualche minuto coperto a fiamma media.
In una capiente pentola cuoci gli gnocchetti in acqua bollente salata.
Scola appena salgono a galla.
Aggiungi gli gnocchetti cotti nella padella con la salsa di pomodorini e mescola.
Unisci i pinoli e le alici.
