Tacos (Tortillas messicane) da La Prova del Cuoco

Tacos (Tortillas messicane) da La Prova del Cuoco

Ingredienti

• avocado
• cipollotti
• coriandolo
• cumino
• farina
• farina di grano
• farina di mais
• lime
• olio d'oliva extra-vergine
• olio di mais
• pepe nero
• peperoncino
• petto di pollo
• pomodori
• sale
• tortillas
• vino bianco

Ricetta

...preparare il guacamole: schiacciare la polpa degli avocado in una ciotola. Mondare la cipolla, tritarla finemente e unirla all'avocado con il cumino, il coriandolo tritato, il peperoncino ed i pomodori tagliati a cubetti. Aggiungere il succo del lime e regolare di sale e pepe. Spennellare le tortillas con la salsa guacamole e servirle con delle listarelle di pollo passate nella farina, scottate velocemente in padella con un filo d'olio, sfumate con il vino ed insaporite con la scorza del lime. a 3.3.14 Invia tramite email Postalo sul blog ...

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