Tacos a modo mio con e senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tacos a modo mio con e senza glutine", scopri come si prepara.
Tacos a modo mio con e senza glutine
https://www.ricettariovegan.eu/
Ingredienti
- biscotti
- farina
- farina di mais
- formaggi
- insalata
- legumi
- mais
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- patate
- riso
- sale
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Una volta anche io quando ho tentato di fare Tortillas di mais per la prima volta seguendo la ricetta originale alla lettera ho trovato certe difficolt.
Impasto che era difficile da stendere, si spezzava e non aveva la consistenza che volevo io.
Quindi mi sono addatta la ricetta che ora vi scrivo.
La base che uguale per entrambe versioni di Tacos una specie di pastella di mais.
Mettete in una ciotola circa 1 bicchiere di farina di mais e riscaldate acqua portandola quasi a ebolizione.
Versate acqua sulla farina finch non otterete una pastella molto fluida ' una specie di polenta ma molto lenta.
Fatela raffreddare bene.
Ora dividete questa pastella a met.
Una serve come base per Tacos senza glutine e altra per Tacos con la farina normale.
Tacos senza glutine: Alla pastella fredda aggiungete lievito madre senza glutine,sale,olio e farina mix Evolution o altra a vostro piacere.
Lavorate impasto finche non abbastanza.
