CARCIOFI IMBOTTITI di Anna Moroni
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARCIOFI IMBOTTITI di Anna Moroni", scopri come si prepara.
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CARCIOFI IMBOTTITI di Anna Moroni
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- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- formaggio provolone
- olio
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...preparate la farcia mescolando il pane grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente, il pecorino, il parmigiano grattugiati, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungete al composto olio quanto basta a inumidire il tutto senza renderlo 'appiccicoso': deve risultare una farcia sgranata ma soffice. Riempite ogni cuore di carciofo, allargando bene la parte superiore per fare entrare la quantit maggiore possibile di ripieno e mettete in ogni carciofo anche un paio di dadini di provolone. Disponete i carciofi, 'in piedi' con il ripieno in alto, in una teglia dai...
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