DOLCEZZA SOFFICE DI KIWI E RENETTE da La Prova del Cuoco
Ricetta, ingredienti e consigli per "DOLCEZZA SOFFICE DI KIWI E RENETTE da La Prova del Cuoco", scopri come si prepara.
DOLCEZZA SOFFICE DI KIWI E RENETTE da La Prova del Cuoco
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- albumi
- farina di farro
- fecola
- fecola di patate
- kiwi
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- mascarpone
- mele
- sale
- scorza di limone
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Tagliare a fettine le mele, pelare e affettare i kiwi.
In una bastardella montare i tuorli con lo zucchero, profumare con la scorza di limone e aggiungere il mascarpone, amalgamare bene e incorporare poco per volta la farina di farro, la fecola e il lievito setacciati.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone, incorporarli al composto principale con un movimento delicato da basso verso l'alto.
Imburrare ed infarinare la tortiera, disporre met del composto, posizionare le fette di mela e kiwi, coprire con la rimanente pasta, spolverare con lo zucchero e infornare a 185C per 35/40 minuti circa.
Servire guarnendo con fette di kiwi e zucchero al velo.
a
18.
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