TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI di Alessandra Spisni
Ricetta, ingredienti e consigli per "TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI di Alessandra Spisni", scopri come si prepara.
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TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI di Alessandra Spisni
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- carciofi
- cipolla
- cipolla bianca
- farina
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
...Prepara la sfoglia: fai la fontana sul tagliere con la farina e le uova. Amalgama con una forchetta. Lavora con le mani per unire bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto elastico e omogeneo. Lascia riposare per qualche minuto coperto da pellicola. Tira la sfoglia molto sottile e lascia asciugare fino a poterla arrotolare su se stessa senza che si attacchi. Arrotola la sfoglia senza stringerla troppo, n troppo poco. Taglia le tagliatelle della larghezza adatta all'uso. Cuoci le tagliatelle in acqua bollente salata. Scola e unisci al condimento amalgamando bene. Servi caldo....
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